RECETAS
Linguine con Camarones
El linguine, pasta de origen ligur, nace para acompañar el pesto. Gracias a su forma particular, triturada, similar a una lengua, en Campania siempre han sido apreciadas con salsas de pescado y mariscos, porque recogen el condimento y lo realzan al máximo. Los linguini con gambas representan una síntesis perfecta de los sabores del sur: la pasta y el mar se fusionan para dar al paladar una experiencia de sabor inolvidable.
Spaghetti alle Vongole
Un plato que ha hecho escuela, un gran clásico de la cocina italiana que, a menudo, sirve de banco de pruebas para poner a prueba la habilidad de los chefs. Italia, especialmente el sur, se preocupa por este plato como un símbolo de la tradición, la cultura y el folclore totalmente italiano.
Hay quienes lo prefieren blanco o ligeramente rojo, quienes prefieren la pimienta o el chile. Luego está la disputa sobre la adición de vino blanco y el remojo. Una cosa es cierta: la sencillez y la bondad de este primer plato que el mundo nos envidia.
Rigatoni alla Boscaiola
Los rigatoni alla boscaiola son un primer plato clásico de la tradición italiana, rico en sabor, perfecto para las temperaturas otoñales.
Ideal los domingos a la hora del almuerzo, cuando se está con la familia, es una verdadera comida reconfortante, que inmediatamente evoca la infancia y las mesas con los familiares, las que saben bien, los aromas de la cocina y las sonrisas.
Pizza Napoletana
Gino Sorbillo, pizzero autorizado y carismático, cuenta su receta de pizza napolitana, que se ha convertido en un clásico precisamente porque siempre está en movimiento.
Respetando el pasado, pero a la altura de los tiempos, su pizza es de hecho muy contemporánea: una mezcla de atención maníaca por los ingredientes, técnicas antiguas, arte manipulador. ¡Sigue la historia de Gino y déjate inspirar!